För att förstå vad som är nyttigt kan det underlätta att veta varför vi äter. Vi äter för att kroppen inte kan skapa den mängd och variation av näring som vi behöver för att överleva.

Vad är det för näring vi behöver från maten och varför?
Det är vatten, aminosyror(protein), fettsyror(fett), vitaminer, mineraler, fytonäring(växtämnen), enzymer(hjälper med nedbrytning av mat, försvinner vid tillagning/upphettning). Dessa är essentiella, det betyder att kroppen inte kan skapa dessa själv och de måste vi få från vår diet(vårt val av mat)

Vi behöver näringen för att det är byggstenar till alla funktioner som händer i vår kropp, näringen behövs för att skapa hormoner, rensa kroppen från gifter(njurar/lever), reparera skador, återhämta oss från träning, tåla stress och även för koncentration och andra hjärnfunktioner. Poängen är att allt i kroppen fungerar bara så långt som näringen räcker.

Var hittar vi näringen?
Den mesta utav näringen vi behöver kommer från vatten, kött och plantor, helst av stor variation och så bra kvalité som möjligt. Detta är egentligen allt vi behöver för att täcka behoven.
Tänk på att tillaga maten så lite som möjligt eftersom värme förstör mycket av näringen vi är ute efter. En bra tumregel är att 50% av maten vi äter ska vara rå.

Nedan ger jag en lång lista på saker vi kan välja som näringskällor.

Kål: Dessa har unika egenskaper när det kommer till att rensa kroppen, eftersom de hjälper levern och njurarna med sina enskilda funktioner. Bra att försöka få med varje dag.

Grönkål, brysselkål, blomkål, broccoli, vitkål, rödkål, surkål, rovor

Andra sorter som är höga på näring:
Avokado, spenat, gröna bladiga växter av alla sorter, morot, sparris, betor(röd, vit, gul), selleri, sötpotatis, lök(gul, vit, röd, charlotten), sjögräs, oliver

Tomat, svampar(alla möjliga), jordärtskocka, paprika, ärtor, zucchini(squash), aubergine(eggplanta), bambu skott, vattenkastanjer, ingefära, peppar, gurka, salladshuven.

Borde ge ett perspektiv på var vi kan få näringen ifrån, det finns självklart många fler som inte är med här, tänk saker som finns ute i naturen och som man inte behöver ett labb för att framställa.

Nuförtiden är hälsa mer relaterat till att leva länge, många tänker varför ska jag leva längre? Men det är inte bara det som gör att hälsa är viktigt, vanliga problem man kan få med en ohälsosam kropp är:

Övervikt - Minskad tolerans mot stress - Huvudvärk - Migrän - Magont - Förstoppning - Diarré - Inflammation(kan vara på väldigt olika ställen i kroppen) - Högt blodtryck - Depression - Konstant känsla av oro - Sura upstötningar - Ledsmärtor - Benskörhet - Ont i höger axel(lever och gallblåsa) - Extremt sötsug på kvällar - IBS - Järnbrist - Rapa ofta - Konstant trötthet - Svårt att somna - Vakna på natten - Torr hud - Dålig andedräkt - Yrsel - Måste ha kaffe för att kunna börja dagen - Hud som kliar - Varma fötter på natten - Kalla fötter - Frysa ofta även i varmt rum - Auto-immuna sjukdomar - Ofta förkyld - Täppt näsa "året om".

Min utgångspunkt var att få mer energi och att hålla mig frisk men jag hittade några saker till på vägen dit och har förstått och känt av vikten av ett hälsosam synsätt på livet, det handlar inte om att förbjuda saker, det handlar om vad som offras om man väljer att inte leva hälsosamt. Frågan är:

- Vill jag ha mer energi? - Vill jag må bättre? - Vill jag kunna sova på nätterna? - Vill jag vara frisk och pigg? - Vill jag kunna träna? - Vill jag kunna vara glad(svårt när man är trött)? - Vill jag känna mig stark i muskler och sinne? - Vill jag kunna leka med mina barn eller hund? - Vill jag bli nöjd med min kropp? 

Det här är vad du kan få och jag vill hjälpa dig dit!

/Robin